علماء: النمل قد يحل محل اللحوم والتوابل
نشر الموقع الإلكتروني للجمعية الكيميائية الأمريكية (ACS) نتائج دراسة أجراها العلماء في جامعة "سان دييغو" على النمل لاختبار طعمه.
صورة للتوضيح فقط - تصوير :OMG_Studio- shutterstock
درس العلماء المواد الكيميائية التي تعطي النمل هذا الطعم أو ذاك، وقد تذوقوا بأنفسهم عدة أنواع منها. واتضح أن أنواع النمل تختلف في مذاقها. وعلى سبيل المثال، فإن النمل الأسود الشائع في الطبيعة له طعم الخل، وذلك لكثرة حمض الفورميك فيه. ويتميز النمل "النساج" بطعمه الحلو مع نكهة الكراميل. أما نمل "تشيكانتانا" فيتمتع، بالإضافة إلى رائحة الجوز، أيضا برائحة الخشب ليكون بطعم ورائحة التحميص، وتنشأ هذه الرائحة بسبب المواد (البيرازينات والبيرول) التي يستخدمها النمل لترك آثار محددة.
وجرب الباحثون النمل في مختلف مراحله العمرية بدءا من الشرانق وانتهاء بالنمل البالغ، فلاحظوا أنها تختلف أيضا داخل النوع نفسه. وتبين أن النمل البالغ أكثر حموضة من الشرانق.
لكن الاستنتاج الرئيسي للبحث العلمي هو أن النمل يمكن تناوله ليس كتوابل فحسب بل كطعام أيضا. ويمكن للنمل أن يحل محل اللحوم، لأنه غني بالبروتين والأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات، مثل فيتامين В12 .
ويخطط العلماء في المستقبل لاختبار مذاق النمل من أنواع أخرى، وتقييم طعم بيضه، ومقارنة طعم الإناث بطعم الذكور، ومعرفة مدى تأثير طرق المعالجة والطهي عليه.
من هنا وهناك
-
كيفية إنشاء صور الذكاء الاصطناعي على واتساب
-
مع اشتداد المنافسة.. سامسونج تكشف عن أول هاتف ثلاثي الطي
-
احذر تحديث ويندوز المزيف.. برمجة خبيثة تسرق البيانات الشخصية
-
‘أوبن تكست‘ تكشف عن منصتها المتقدمة ‘AI Data‘ لدعم التوسع الآمن في تطبيقات الذكاء الاصطناعي في الشرق الأوسط
-
استدعاء عاجل لآلاف الطائرات حول العالم يربك شركات الطيران ويثير قلق المسافرين
-
اليابان تنفق 2 مليار دولار على الذكاء الاصطناعي وأشباه الموصلات
-
تحديث جديد لـ ChatGPT يحوّل المحادثات الصوتية إلى تجربة بصرية
-
دفتر خانة التأكيدات وغيرها.. خصائص جديدة في تيك توك تحسن الحالة الصحية للمستخدمين
-
ميزة ذكية جديدة من ميتا تنافس شات ‘جي بي تي‘
-
ألمانيا تستعد لحظر ‘هواوي‘ الصينية من شبكات الجيل السادس
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا