شاهدوا : هكذا تم الحفاظ على تقليد صناعة الهريسة في تونس
رويترز - تحافظ فردوس بن علي على تقليد عمره عقود من الزمن في صنع الهريسة، وهي معجون حار مصنوع من الفلفل الأحمر، والذي يعتبر مصدر فخر لعائلتها من المزارعين
هكذا تم الحفاظ على تقليد صناعة الهريسة في تونس -تصوير رويترز
في منطقة المعمورة بمحافظة نابل التونسية.
وتسعى العائلات للحفاظ على تقليد عمره عقود من الزمن وهو صناعة هريسة الفلفل الحار والذي تم إدراجه كجزء من التراث الثقافي غير المادي لليونسكو عام 2022 .
تعود جهود الحفاظ على التقليد إلى المزارعين الذين يتجمعون في ساحات مشتركة لجمع الفلفل الأحمر ، كان يتم صناعة الهريسة يدوياً عبر حجرين دائريين لكن في الوقت الحالي تم استبداله بالمطاحن المعدنية يعمل المزارعون على تعبئة منتجاتهم في علب يضاف إليها زيت الزيتون لبيعها في جميع أنحاء البلاد .
وتشتهر مدينة نابل بزراعة أنواع مختلفة من الفلفل الأحمر، فيما تحتضن مهرجاناً سنوياً تقوم فيه النساء ببيع منتجاتهن مع قيام الطهاة بصناعة وجبات منها .
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
بلومبرج: مبعوث أمريكي وصهر ترامب يعتزمان لقاء بوتين في موسكو
-
لافروف: على روسيا أن تواصل العمل مع إيران
-
خبراء: 2025 كان ثالث أكثر الأعوام حرارة على الإطلاق
-
لافروف: أمريكا تثير الفوضى في العالم بهجومها على فنزويلا وتهديداتها لإيران
-
ترامب يدعو إلى إنهاء حكم خامنئي ويصفه بـ ‘الرجل المريض‘
-
مسؤول: ذراع السياسة الخارجية بالاتحاد الأوروبي تستدعي السفير الإيراني
-
القاهرة ترحب بتصنيف أمريكا فرع الإخوان المسلمين المصري ‘كيانا إرهابيا عالميا‘
-
خدمة: إيران ‘أفرجت سرا‘ عن ناقلة نفط يونانية بعد احتجازها عامين
-
إيطاليا تستدعي سفير إيران بسبب استخدام العنف في قمع احتجاجات
-
إيلينوي تقاضي إدارة ترامب بسبب استخدام قوات اتحادية في الولاية
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا