طهاة بارزون يستكشفون أطباقا فلسطينية وأعشاب بجولة طهي
(رويترز) - خلال جولة للطهي تحمل طابع الاعتماد على خيرات الأرض مباشرة في الضفة الغربية والقدس وقطاع غزة، وجدت سوزان وأربعة آخرون من الطهاة البارزين أنفسهم أمام مطبخ فلسطيني تراثي.
وتقول سوزان الحسيني – طاهية كندية غادرت الأراضي الفلسطينية عام 1967: "حلم حياتي كان إني أرجع إلى فلسطين... عشت طفولتي وأنا أعرف من أهلي عن فلسطين، عن مدنها... من خلال الأكل اللي كانت تأكلنا إياه أمي، كل أكله إلها قصة، وكل أكله مرتبطة برواية تربطنا بالأرض، بفلسطين".
الجولة التي رعاها برنامج الأمم المتحدة الإنمائي حملت طابع الاعتماد على خيرات الأرض وسعت للتعريف بفلسطين وأطباقها بعيداً عن أخبار الصراع والحرب، واطلع الطهاة على وصفات علاجية منها كيفية تحويل الزنبق الفلسطيني الأرجواني السام إلى مكون يدخل في الحساء للعلاج وعلى فوائد الحبوب خاصة الفريكة التي تطهى مثل الأرز وهي عبارة عن قمح تحصد عندما تكون السنبلة خضراء.
وفتحت جولة الطهي أمام الطباخين الأربعة نافذة أوسع على الثقافة الفلسطينية وسط كفاحهم المستمر منذ عقود لإقامة دولة.
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
الجيش الاسرائيلي: تحييد مشتبه بمحاولة تنفيذ عملية دهس في منطقة الخليل
-
وكالة بيت مال القدس تجهز مدارس بضواحي القدس بمستلزمات أساسية متنوعة
-
التربية الفلسطينية تفتتح 4 مدارس جديدة في إذنا جنوب الخليل
-
الجيش الاسرائيلي: اعتقال أكثر من 300 مطلوب والقضاء على 25 في الضفة الغربية خلال 5 أشهر
-
مبعوث اختاره ترامب لمجلس غزة يلتقي نائب الرئيس الفلسطيني في رام الله
-
رام الله: الأمانة العامة للجبهة العمالية الموحدة تعقد اجتماعها الاعتيادي
-
مصادر فلسطينية : ‘3 شهداء بينهم أطفال إثر قصف اسرائيلي لخيمة نازحين بمواصي خان يونس‘
-
أنباء عن إصابة 3 فلسطينيين حالة أحدهم حرجة بهجوم لمستوطنين على مركبة في منطقة بيت ليد
-
حماس تعلن استئناف أعمال البحث عن جثة آخر مختطف اسرائيلي محتجز في قطاع غزة
-
تقرير اخباري: ترامب سيعلن عن انشاء مجلس السلام لادارة قطاع غزة الأسبوع المقبل
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا