احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
تابعوا حلقة جديدة من برنامج ‘ كله صحة ‘
-
الطائفة الأرثوذكسية في عيلبون تحتفل باضاءة شجرة الميلاد
-
الشيخ موفق طريف يطالب بضمانات أمنية أمريكية لأبناء الأقلية الدرزية في سوريا
-
اصابة سائق سيارة انقلبت في واد بعمق 7 أمتار في شفاعمرو
-
بعد يوم من أعمال البحث: التواصل مع اليخت الذي اختفى في عرض البحر
-
(ممول) عليت من شتراوس تُطلق سكاكر MUST محشوة بنكهة البرتقال، بدون سكر، ولأول مرة مع إضافة فيتامين C
-
المكتبة العامة في الطيبة تستضيف طلاب ابتدائية ابن سينا أ
-
(علاقات عامة) أساطير وحقائق: التهاب الحلق الجرثومي عند الأطفال - بقلم: د. حنّا فرح
-
‘تحذير أحمر‘ اعتبارًا من الليلة: أمطار غزيرة وخطر الفيضانات مع ذروة العاصفة
-
الشرطة تنشر فيديو يوثق مداهمة مبنى بلدية الناصرة
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا