احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
مصرع سيدة اثر حريق بشقة سكنية في بيتح تكفا
-
إصابة رجل إثر سقوطه عن حصان في رهط
-
بعد ادانته والحكم عليه بالسجن : رئيس الدولة يمنح عفوا جزئيا للمتهم بسرقة الصرافات ‘سرق بهدف إنقاذ ابنته المريضة ‘
-
استطلاع : القائمة المشتركة تغيّر الموازين ، وهل سيكون بينيت رئيس الحكومة القادم؟
-
طقس ربيعي في قلب الشتاء : ماذا ينتظرنا خلال الأيام القادمة؟
-
بشرى من التأمين الوطني: هذه هي الميزة الجديدة التي سيمنحها للمستحقين
-
مصرع شاب بحادث طرق مروّع بين دراجة نارية وسيارة في هضبة الجولان
-
الطقس الجميل يحفّز المستجمين على زيارة الطبيعة خلال عطلة نهاية الأسبوع
-
إصابة رجل بحادث عنف في أم الفحم
-
شاب بحالة متوسطة اثر تعرضه لاطلاق نار في قرية الجديدة
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا