القهوة في صحتكم أو هل تعلمون شيئا عن فوائد هذا المشروب اللذيذ؟ أي دول تستهلك البن بمعلات عالية سنويا ؟
في هذه السطور سنحاول الإجابة على معظم الأسئلة التي تتعلق بالبن والقهوة  تزامنا مع احتفال العالم باليوم العالمي للقهوة الذي يصادف اليوم(الأول من أكتوبر تشرين الأول ).فهيا بنا.

يعد البن الأخضر ثاني أكثر السلع تداولا في العالم بعد النفط الخام, وتعد البرازيل الدولة الأولى المنتجة للبن على مستوى العالم تليها فيتنام وكولومبيا, فيما تحتل الولايات المتحدة المرتبة الأولى بين الدول المستوردة للبن. وتكتسب القهوة شعبية عالية إلى جانب الشاي كما تنتشر بمذاقات متعددة صافية أو تضاف إليها التوابل والمنكهات أو المواد المحلية في أكثر من سبعين دولة . لكن الأساس في هذا النوع من البذور أنه يشمل خصائص كثيرة تزيد أهميته وميزاته ,فهو يحتوي على مادة الكافين التي تعد أساسا للمنبهات وزيادة التركيز وعمل الدماغ .إلى جانب معادن ومواد وفيتامينات لها فوائد كثيرة وتحمي الإنسان من عدد من الأمراض.ففي عام 2020 نشرت صحيفة جمعية الطب الأمريكية دراسة قالت إن شرب القهوة يساعد على كبح نمو سرطان القولون ,كما أشار بحث آخر إلى أن القهوة المغلية الصافية تساعد الدماغ والقلب وتمنع تسدد الشرايين وأمراض الخرف وضعف الذاكرة وتزيد معدل حياة الإنسان ,فهي تشمل المواد المضادة للأكسدة .ومن بين الفوائد التي أجمعت عليها الأبحاث على مدار العقود الماضية أن القهوة تقلل خطر الإصابة بالجلطات الدماغية وتحسن الأداء الرياضي كونها مادة منشطة طبيعية وتقلل مخاوف الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري, كما يمنع الدوار والغثيان الناجم عن  تراجع ضغط الدم.
ومع كل هذه الفوائد فقد حذر الأطباء والمختصون من الاستهلاك المفرط للقهوة الذي من شأنه أن يؤدي إلى حالات من التوتر والأرق وقلة النوم ويرفع ضغط الدم , وأوصى المختصون بعدم تجاوز الأربعمئة مليغرام من الكافين يوميا وهو  ما يعادل أربعة أكواب كبيرة من القهوة.

" القهوة العربية المغلية  "
يحتسي الناس القهوة بأشكال مختلفة, وهناك من يضيف إليها المنكهات المحلية مثل السكر أو الكريما ,وفي هذه الحالة يحذر الخبراء من أن أي تراجع في صحة الإنسان لن يكون مصدره البن وإنما ما أضيف إليه. أما العرب فيميل معظمهم للقهوة العربية المغلية التي تحتوي مواد مضادة للأكسدة وكميات جيدة من الكافين ,يضيفون إليها توابل من بين أهمها الهيل الذي يضفي خصوصية لمذاق القهوة كما يشمل فوائد كثيرة من بينها: مساعدة الجهاز الهضمي وتنشيطه, إقصاء الرائحة الكريهة من الفم( في الهند يستخدم الناس الهيل كاستخدام حبات العلكة) , كما يمنع تسوس الأسنان وينظف الطبقة الخارجية للأسنان بسبب عملية المضغ التي تزيد إفراز اللعاب في فراغ الفم.
وبالعودة إلى استهلاك القهوة ,تعد هولندا الدولة الأكثر استهلاكا للبن ,وعلى المستوى العربي يبرز لبنان في المرتبة الأولى . 

panet@panet.co.ilاستعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ